Título : |
Las recetas del "Valiza" : hacia una identidad gastronómica nacional |
Tipo de documento: |
texto impreso |
Autores: |
VARESE, Juan Antonio |
Editorial: |
Montevideo : Fin de Siglo |
Fecha de publicación: |
1994 |
Número de páginas: |
189 p |
Il.: |
il. |
Idioma : |
Español (spa) |
Clasificación: |
GASTRONOMIA LA PALOMA ROCHA
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Resumen: |
Este libro es una aportación de primera mano y de interés básico para el país.
Abordar, bajo el título Las recetas del "Valiza", la culinaria de Rocha es un acierto. Por otra parte, el libro ha crecido con sucesivas aportaciones, hacia una apasionante y compleja naturaleza, que lo reviste de eficaz tratado antropológico sobre el departamento.
La amplitud lograda se mide en inesperadas luces, que se arrojan sobre otros aspectos de la zona que, como la palmera butiá, enriquecen, enseñan y permiten vislumbrar cuánto afán y trabajo aguardan al país futuro. |
Link: |
./index.php?lvl=notice_display&id=20089 |
Las recetas del "Valiza" : hacia una identidad gastronómica nacional [texto impreso] / VARESE, Juan Antonio . - Montevideo : Fin de Siglo, 1994 . - 189 p : il. Idioma : Español ( spa)
Clasificación: |
GASTRONOMIA LA PALOMA ROCHA
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Resumen: |
Este libro es una aportación de primera mano y de interés básico para el país.
Abordar, bajo el título Las recetas del "Valiza", la culinaria de Rocha es un acierto. Por otra parte, el libro ha crecido con sucesivas aportaciones, hacia una apasionante y compleja naturaleza, que lo reviste de eficaz tratado antropológico sobre el departamento.
La amplitud lograda se mide en inesperadas luces, que se arrojan sobre otros aspectos de la zona que, como la palmera butiá, enriquecen, enseñan y permiten vislumbrar cuánto afán y trabajo aguardan al país futuro. |
Link: |
./index.php?lvl=notice_display&id=20089 |
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