Título : | La casa de Lúculo : o el arte de comer | Tipo de documento: | texto impreso | Autores: | CAMBA, Julio | Editorial: | Buenos Aires : Espasa Calpe | Fecha de publicación: | 1949 | Número de páginas: | 144 p | Idioma : | Español | Clasificación: | ARTE CULINARIO LITERATURA ESPAÑOLA
| Nota de contenido: | Nueva fisiología del gusto.--"La cocina española está llena de ajo y de preocupaciones religiosas. El ajo mismo yo no estoy completamente seguro de que no sea una preocupación religiosa, y por lo menos, creo que es una superstición. Las mujeres de mi tierra natal suelen llevarlo en la faltriquera para espantar a las brujas, y sólo cuando el bulbo liláceo ha perdido su virtud mágica en fuerza de rozarse con la calderilla, se deciden a echarlo a la cazuela. Es decir, que el ajo lo mismo sirve para espantar brujas que para espantar extranjeros. También sirve para darle al viandante gato por liebre en las hosterías, y aquí quisiera ver yo a los famosos catadores de la corte del Rey Sol, que, al comer un muslo de faisán, averiguaban, por la firmeza de la carne, si aquel muslo correspondía a la pata que el faisán replegaba para dormirse o a la otra..." | Link: | ./index.php?lvl=notice_display&id=7630 |
La casa de Lúculo : o el arte de comer [texto impreso] / CAMBA, Julio . - Buenos Aires : Espasa Calpe, 1949 . - 144 p. Idioma : Español Clasificación: | ARTE CULINARIO LITERATURA ESPAÑOLA
| Nota de contenido: | Nueva fisiología del gusto.--"La cocina española está llena de ajo y de preocupaciones religiosas. El ajo mismo yo no estoy completamente seguro de que no sea una preocupación religiosa, y por lo menos, creo que es una superstición. Las mujeres de mi tierra natal suelen llevarlo en la faltriquera para espantar a las brujas, y sólo cuando el bulbo liláceo ha perdido su virtud mágica en fuerza de rozarse con la calderilla, se deciden a echarlo a la cazuela. Es decir, que el ajo lo mismo sirve para espantar brujas que para espantar extranjeros. También sirve para darle al viandante gato por liebre en las hosterías, y aquí quisiera ver yo a los famosos catadores de la corte del Rey Sol, que, al comer un muslo de faisán, averiguaban, por la firmeza de la carne, si aquel muslo correspondía a la pata que el faisán replegaba para dormirse o a la otra..." | Link: | ./index.php?lvl=notice_display&id=7630 |
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